الكيش المغربي هو نوع من الفطائر المالحة التي تتكون من عجينة رقيقة محشوة بخليط من البيض والجبن والخضراوات أو اللحوم وهو طبق شهي يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كمقبلات.
طريقة تحضير الكيش المغربي بخطوات سهلة وسريعة:
المقادير:
2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب زبدة باردة.
1/4 كوب ماء بارد.
1/2 كوب جبن شيدر مبشور.
2 بيضة.
1/2 كوب حليب.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/4 كوب خضروات مقطعة.
1/4 كوب لحم مفروم.
طريقة التحضير
أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم احضري وعاء عميق واخلطي الدقيق والملح.
ثم ضيفي الزبدة الباردة وقلبي حتى تصبح العجينة حبيبية.
بعد ذلك ضيفي الماء البارد وقلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
ثم احضري وعاء صغير واخلطي الجبن الشيدر والبيض والحليب والملح والفلفل الأسود.
بعد ذلك افردي العجينة في الصينية، ثم صبي خليط الحشو فوق العجينة، ثم وزعي الخضروات أو اللحم المفروم فوق الحشو.
ثم اخبزي الكيش لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
